No domingo, 28 de junho de 2026, cheguei ao Centro de Eventos São Luís, na Consolação, em São Paulo, com o Bruno e sua câmera, um caderno e o estômago pronto para trabalhar. A 7ª Feira Sem Glúten SP –...
A busca por “alimentação anti-inflamatória” explodiu nas redes sociais e ferramentas de busca, com promessas que vão desde “secar a inflamação” até “reverter doenças autoimunes”. Entre hashtags, progr...
Alimentação baseada em comida de verdade, menos ultraprocessados e, em muitos casos, redução ou eliminação do glúten fazem parte da estratégia nutricional de alguns dos maiores atletas da atualidade. ...
Muitos pacientes com doença celíaca convivem com cansaço, perda de peso, alterações intestinais ou, ao contrário, ganho de peso e sedentarismo — e, de repente, recebem um novo diagnóstico: diabetes. D...
Conviver com doença celíaca já é desafiador; quando uma doença de pele autoimune, como o vitiligo, entra na história, o medo de “perder o controle” do próprio corpo e da aparência aumenta — e muito. A...
A doença celíaca pode reduzir a densidade mineral óssea e aumentar o risco de fraturas, mas uma das perguntas mais importantes na prática é: a simples retirada do glúten consegue recuperar esse osso? ...
Muita gente descobre a doença celíaca pensando apenas no intestino, mas uma das complicações mais importantes pode estar nos ossos. A baixa densidade mineral óssea é comum em celíacos, pode ser silenc...
Quando se fala em doença celíaca, a imagem clássica ainda é a de alguém com dor de barriga, diarreia e perda de peso. Mas, na prática, muita gente chega ao consultório com queixas fora do intestino — ...
Pesquisas mostram que a lavagem adequada de utensílios e superfícies é suficiente para remover resíduos de glúten na maioria dos casos. Entenda o que realmente funciona, quais objetos merecem atenção ...
Nas últimas décadas, adoçantes artificiais e “sem açúcar” foram vendidos como solução mágica para emagrecer, controlar a glicemia e “comer doce sem culpa”. Hoje, porém, a ciência pinta um quadro bem m...
