Quem procura “o adoçante mais saudável” geralmente não quer uma aula de bioquímica: quer saber o que comprar, o que evitar e como fazer uma escolha melhor no dia a dia. A dificuldade é que a resposta ...
Nas últimas décadas, adoçantes artificiais e “sem açúcar” foram vendidos como solução mágica para emagrecer, controlar a glicemia e “comer doce sem culpa”. Hoje, porém, a ciência pinta um quadro bem m...
Açúcar de maçã apareceu nos últimos anos como “adoçante natural de baixo índice glicêmico”, muitas vezes anunciado como se não fosse açúcar e, em alguns casos, como opção “segura para diabéticos”. Na ...
Dia dos Namorados chegando, você pensa em jantar romântico, taça de vinho e aquele beijo de filme mas, se alguém da relação é celíaco, vem junto um medo nada romântico: o tal do beijo com glúten. Será...
Foto: Wikipedia Às vésperas de mais uma Copa do Mundo, Cristiano Ronaldo segue sendo um caso raro de longevidade competitiva em um esporte que costuma cobrar caro do corpo depois dos 30 anos. Aos 41 a...
A ideia de que whey protein é sempre uma escolha saudável não se sustenta da mesma forma quando o assunto é doença celíaca. Para quem convive com uma condição autoimune que inflama o intestino delgado...
Receber o diagnóstico de doença celíaca é apenas o começo. A maioria das pessoas sai do consultório com uma orientação aparentemente simples: retirar o glúten da alimentação. Mas, na prática, a realid...
Viajar deveria ser sinônimo de descanso, descoberta e liberdade. Mas, para quem tem doença celíaca, uma viagem também pode trazer uma preocupação que muita gente não vê: onde vou comer com segurança? ...
A pessoa com doença celíaca pode comer alimentos naturalmente sem glúten e produtos industrializados adequadamente rotulados, desde que também estejam livres de contaminação cruzada. O que precisa ser...
São Paulo está se consolidando como uma das principais vitrines brasileiras do gluten free. O que antes parecia restrito a poucas prateleiras especializadas ou marcas de nicho agora aparece em pizzari...
