Esta receita de pão de alho sem glúten e sem lactose é o complemento perfeito para o seu churrasco.
Imagine o aroma delicioso de pão de alho grelhado no churrasco, e agora pense: ele é sem glúten e sem lactose, mais saudável, sem restrições e ainda saboroso para que todos possam se deliciar.
Este pão de alho é a combinação perfeita de crocância e sabor, ideal para compartilhar com amigos e familiares durante momentos especiais.
Perfeito para aqueles encontros ao redor da churrasqueira, onde o que mais importa é estar cercado de boas companhias e boas risadas.
Esta receita é uma opção inclusiva e saborosa que torna o churrasco ainda mais memorável e agradável para todos. Até porque nunca achei para vender pão de alho sem glúten e sem lactose.
Ingredientes da Receita de Pão de Alho:
- 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 2 col de sopa de açúcar demerara
- 150 gr de farinha de arroz
- 150 gr de polvilho doce
- 2 col de sopa de fermento biológico seco (2 envelopes de 10g cada)
- 1/2 col de chá de goma xantana
- 1/2 col de chá de sal
- 150 ml de água mineral morna
- 2 col de sopa de azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo da Receita do Pão de Alho:
Preparo das formas:
- Pegue uma forma de pão francês (aquelas furadinhas em canaletas), se não tiver utilize uma forma grande retangular, também dá muito certo.
- Agora pegue um papel alumínio e corte em pedaços de 10 cm de largura por 15 cm de comprimento.
- Dobre ao meio pela largura para a folha de alumínio fique dupla, agora faça uma caminha, a forminha deverá ficar com 3 cm de largura por 12 cm de comprimento.
- Certifique-se que a forma está bem durinha, se precisar coloque mais 1 folha.
- Repita até ter 4 a 5 forminhas, no tamanho dos pães de alho que ssão vendidas.
- Importante: a parte brilhante do papel alumínio fica para dentro.
- Unte estas formas de alumínio com azeite de oliva e farinha de arroz, você também pode utilizar desmoldante e coloque dentro da forma retangular grande com espaço entre elas ou na forma em caneletas, ou em cima da forma de pão francês.
- Dica: você pode usar uma forma redonda, as de bolo com 20 a 22 cm de diâmetro, colocar o papel alumínio duplo e moldar. Depois untar e colocar a forma de papel alumínio untada na forma grande retangular.
Preparo da massa do pão:
- Esquente um pouco a água, nunca ferva, apenas para que fique a temperatura morna.
- Em um recipiente (eu coloco em copos daqueles que tem medidor) e acrescente o fermento biológico e o açúcar e deixo fermentar.
- Na tigela da batedeira bata os ovos por 5 a 10 minutos, depende da sua batedeira, para que fiquem bem aerados.
- Acrescente em fio o óleo, bata para misturar e vá intercalando os ingredientes secos com a fermentação, exceto o fermento químico.
- Bata por 3 minutos para ativar a goma xantana, passe o pão duro, ou uma colher na borda para misturar bem todos os ingredientes.
- Por último acrescente o fermento químico e bata por mais 2 minutos.
- A massa fica bem mole, muito parecida com a massa de bolo.
- Coloque a massa na forma redonda ou distribua nas forminhas. Dica:coloque a massa até a metade da altura da forma, porque a massa cresce.
- Coloque no forno e deixe crescer por 20 a 30 minutos dependendo da temperatura do meio ambiente. Se estiver quente, em torno de 20 minutos a massa já cresce, se mais frio, deixe crescer por um pouco mais de tempo.
- Pré-aqueça o forno a temperatura de 200º C por 10 minutos.
- Coloque o pão no forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
- Faça o teste do palito, saindo seco retire do forno.
- Deixe o pão esfriar por aproximadamente 1 hora e retire o papel alumínio.
Ingredientes e Preparo da Pasta de Alho:
- 7 dentes de alho descascados, eu gosto de um sabor de alho mais marcado. Portanto, utilizo dentes de alho de tamanho grande. Dica:coloque 30 segundos no microondas para quebrar um pouco aquela acidez do alho.
- 1 col de sopa de orégano, se preferir, pode trocar por salsinha e cebolinha.
- 150 gr de maionese sem glúten e lactose.
- 2 col de sopa de requeijão sem glúten e lactose.
- 1 pacote de 50 g de queijo parmesão sem glúten e lactose. Eu utilizo da marca Gran Mestri, indico esta marca porque é a que uso e não tenho reação. Também porque sei que é um pouco difícil achar um queijo parmesão sem lactose. Ressalto que não ganho nada indicando marcas.
- 1 colher de sopa de manteiga sem glúten e sem lactose.
- Sal a gosto.
- Triture tudo no liquidificador e reserve.
Finalizando o Pão de Alho
- Corte o pão em diagonais em 2 sentidos até a metade da massa, formando quadrados, ver imagem do pão pronto.
- Nas fendas espalhe toda a pasta de alho e em cima também.
- Por fim, coloque mais 1 pacote de 50 gr de queijo ralado parmesão sem glúten e sem lactose e leve para o forno para gratinar em temperatura baixa ou asse na churrasqueira.
- Agora é só aproveitar seu churrasco com esse delicioso pão de alho sem glúten e sem lactose. Espero que você goste!
Depois de fazer, vem aqui nos comentários e me conta como ficou 😉
Aqui em casa é o maior sucesso!
