Belo Horizonte tem cozinhas exclusivamente sem glúten, padarias, confeitarias, restaurantes e operações por delivery. Neste guia, o Eu Celíaca diferencia os estabelecimentos classificados como aptos p...
Campinas vota política para proteger pessoas com doença celíaca em escolas, hospitais e restaurantes
Projeto prevê refeições sem glúten na rede municipal de ensino e nos hospitais, protocolos contra contaminação cruzada, identificação nos cardápios, espaços específicos em supermercados e a criação do...
A doença celíaca não se limita à exclusão do glúten. Quando não diagnosticada ou tratada adequadamente, ela pode comprometer a absorção de nutrientes essenciais e levar a deficiências de ferro, folato...
Receber um exame marcado como “normal” costuma trazer alívio. Mas o que essa palavra realmente significa? Na maioria das vezes, ela indica apenas que o resultado ficou dentro do intervalo de referênci...
FDA amplia debate sobre glúten e alergênicos enquanto Brasil ainda tenta fechar lacunas na rotulagem
Agência americana discute limites de segurança, avisos como “pode conter” e controles comprováveis contra contaminação cruzada. No Brasil, há regras específicas para a contaminação cruzada por alergên...
Foto: instagram da atriz Isis Valverde Atriz relatou ter apresentado sintomas de uma possível contaminação cruzada após consumir alimentos identificados como sem glúten. Ao mostrar as marcas da reação...
Cansaço persistente, anemia que não melhora, formigamentos, lapsos de memória e desconforto intestinal costumam ser tratados como problemas separados, mas podem ter a mesma origem: deficiência de vita...
Crianças com doença celíaca enfrentam mais do que o desafio de manter uma dieta sem glúten: elas também podem estar mais expostas a bullying na escola, nas festas e em outros ambientes sociais . Um es...
O Brasil já possui protocolo clínico para investigar e diagnosticar a doença celíaca. Os exames existem, os grupos de risco são conhecidos e as manifestações fora do intestino estão descritas. Mesmo a...
Em 2026 o mercado “gluten free” deixou de ser nicho e se consolidou como um segmento robusto no Brasil e no mundo, impulsionado tanto por diagnósticos de doença celíaca, sensibilidade ao glúten e aler...