Produtos identificados como “gluten free” não seguem exatamente a mesma regra em todos os países. Estados Unidos e União Europeia trabalham com 20 ppm, Argentina com 10 ppm, Chile com 5 ppm e Austráli...
O Circuito Gastronômico Sabores de Ituporanga acontece de 1º a 18 de outubro de 2026 com 12 estabelecimentos e menus inspirados nas raízes alemãs. Entre as opções divulgadas, há preparações sem glúten...
Uma metanálise encontrou sintomas gastrointestinais em 22% das pessoas classificadas com COVID longa e diarreia em 10%. Conheça outros sintomas relatados, os sinais de alerta e quando a doença celíaca...
A doença celíaca ativa e o inflammaging podem compartilhar marcadores inflamatórios, mas não são o mesmo processo. Entenda os exames, os hábitos que modulam a inflamação e o que a ciência ainda não sa...
Foz do Iguaçu sancionou uma lei que permite a pessoas com doença celíaca e outras condições que exigem alimentação específica entrar em restaurantes, hotéis, cinemas, shoppings e atrações privadas com...
Ferritina baixa em atletas celíacos pode surgir antes da anemia e afetar a tolerância ao treino. Entenda quais sinais merecem atenção, os exames que ajudam a investigar deficiência de ferro, o papel d...
O clássico sabor de coco com chocolate do Prestígio vai ganhar uma nova versão: uma barra proteica de 45 g, com 11 g de proteína e declarada sem glúten. O lançamento nacional está marcado para 20 de o...
Aprenda a preparar três versões de crumble sem glúten: frutas vermelhas, maçã com canela e banana com doce de leite e limão-siciliano. As receitas combinam recheios macios com cobertura crocante e fic...
Visitamos o Ítalo Barigui, supermercado conceito inaugurado em Curitiba com uma padaria 100% sem glúten. Além de experimentar coxinha e empadinha de palmito, conhecemos a variedade de produtos voltado...
A doença celíaca pode reduzir temporariamente a capacidade de digerir lactose porque a lesão intestinal diminui a atividade da lactase, enzima necessária para quebrar o açúcar do leite. Em muitas pess...