Crianças com doença celíaca enfrentam mais do que o desafio de manter uma dieta sem glúten: elas também podem estar mais expostas a bullying na escola, nas festas e em outros ambientes sociais .
Um estudo publicado em 2026 traz um alerta importante ao mostrar que a vitimização entre pares é mais frequente nesse grupo e que esse sofrimento pode afetar diretamente a adesão à dieta sem glúten, peça central do tratamento.
Esse achado ajuda a ampliar a forma como famílias, profissionais de saúde e escolas enxergam a doença celíaca na infância.
Não se trata apenas de controlar sintomas, acompanhar exames e evitar contaminação por glúten, mas também de proteger a saúde mental da criança e garantir que ela consiga viver sua rotina alimentar sem humilhação, exclusão ou constrangimento.
O que o estudo mostrou
O estudo, publicado no Turkish Journal of Pediatrics, avaliou 124 pacientes pediátricos com doença celíaca em dieta sem glúten há pelo menos um ano e comparou esse grupo a 139 crianças saudáveis, pareadas por idade e sexo.
Para investigar bullying e sintomas emocionais, os pesquisadores usaram o Questionário de Vitimização por Bullying de Olweus Revisado, além de escalas para ansiedade, depressão e dificuldades emocionais e comportamentais.
Os resultados mostraram que a proporção de crianças classificadas como vítimas de bullying foi significativamente maior no grupo com doença celíaca do que no grupo controle. Também foi observado que crianças que não aderiam adequadamente à dieta sem glúten sofriam mais bullying do que aquelas que seguiam a dieta corretamente, com diferença estatisticamente significativa (p=0,004).
Na análise inicial, o bullying apareceu como preditor de não adesão à dieta, com odds ratio de 3,274.
Porém, quando os pesquisadores controlaram o modelo para sintomas depressivos, esse efeito deixou de ser significativo, enquanto a depressão permaneceu como preditor independente de não adesão, sugerindo que o sofrimento emocional é uma peça importante nessa relação.
Por que isso importa na prática
A doença celíaca em bebês e crianças pode se manifestar com dor abdominal recorrente, distensão abdominal, anemia, dificuldade de ganhar peso e baixa estatura, entre outros sinais, exigindo diagnóstico e acompanhamento cuidadosos.
Mas, depois do diagnóstico, a rotina da criança muda: ela passa a comer diferente, levar lanche próprio, recusar alimentos em festas e depender de adultos e colegas para que sua dieta seja respeitada.
É nesse cenário que o bullying pode surgir.
A criança pode ser ridicularizada por comer diferente, pressionada a “provar só um pouquinho”, excluída de atividades com comida ou tratada como exagerada por colegas e até por adultos desinformados.
Quando isso acontece de forma repetida, a adesão à dieta pode ficar mais difícil, não por falta de conhecimento, mas porque seguir a dieta passa a ter um custo emocional alto.
Esse ponto conversa diretamente com outro desafio já observado na literatura: uma dieta sem glúten nem sempre é sinônimo de dieta saudável.
Em crianças celíacas, o consumo de ultraprocessados pode representar parcela muito alta das calorias, inclusive após meses de dieta, o que reforça que adesão não deve ser medida apenas por “tirar o glúten”, mas também pela qualidade do padrão alimentar.
Como reconhecer sinais de bullying em crianças celíacas
Nem sempre a criança conta espontaneamente o que está vivendo.
Em muitos casos, o bullying aparece por sinais indiretos, como resistência em ir à escola, vergonha de levar o próprio lanche, tristeza persistente, irritabilidade, queda no rendimento escolar ou piora repentina na adesão à dieta sem glúten.
Pais e responsáveis também devem prestar atenção quando a criança começa a dizer que quer “comer igual a todo mundo”, esconde transgressões alimentares ou evita situações sociais que envolvam comida.
Em crianças pequenas, que ainda não conseguem nomear claramente humilhação ou exclusão, sintomas físicos recorrentes antes da escola, choro frequente e mudança de comportamento podem ser pistas relevantes.
Perguntas simples ajudam muito. Em vez de perguntar apenas “foi tudo bem na escola?”, pode ser mais útil perguntar “alguém mexeu com você por causa da sua comida?”, “você ficou de fora em alguma atividade?” ou “alguém insistiu para você comer algo com glúten?” .
O que pais podem fazer para agir de forma efetiva
O primeiro passo é acolher o relato da criança sem minimizar o problema.
Bullying não é “coisa normal da idade”, e tratar o episódio como brincadeira só aumenta o isolamento e a culpa.
Depois, é importante registrar o que aconteceu: datas, locais, quem estava presente, o que foi dito e se houve envolvimento de alimentos, cantina, merenda, festas ou colegas específicos.
Esse registro ajuda a escola a agir com mais precisão e evita que o caso seja tratado como algo vago ou impossível de apurar.
O passo seguinte é formalizar a comunicação com a escola, preferencialmente por escrito e com pedido de retorno.
Nessa conversa, vale explicar que a criança tem doença celíaca, que a dieta sem glúten é tratamento médico e que a humilhação, a pressão para consumir glúten ou a exclusão em torno da alimentação afetam tanto a saúde mental quanto o controle da doença.
Também é recomendável perguntar quais medidas concretas serão adotadas: conversa com a equipe, orientação à turma, supervisão de momentos de lanche, adaptação de atividades com alimentos, acompanhamento psicológico escolar e plano para evitar reincidência.
Quando não há resposta adequada, a família pode procurar instâncias superiores da rede, conselhos de educação, Conselho Tutelar ou outros canais de proteção previstos em cada contexto, incluindo abrir um boletim de ocorrência na polícia.
Desde 2024, a intimidação sistemática (bullying) passou a ser tipificada como crime no Código Penal brasileiro, incluindo situações de violência física ou psicológica repetida em ambientes escolares.
Isso significa que humilhar de forma contínua uma criança por causa da sua dieta sem glúten, pressioná‑la a comer alimentos que colocam sua saúde em risco ou criar um ambiente hostil em torno da doença celíaca não é “apenas brincadeira”: é uma violação de direitos que pode gerar responsabilização, especialmente quando a escola é informada e não adota medidas efetivas para proteger o estudante.
O papel da escola na prevenção
A resposta mais eficaz ao bullying não é improvisada. Protocolos escolares de enfrentamento orientam que a instituição acolha a vítima, registre o caso, investigue os fatos, envolva equipe pedagógica e atue tanto no suporte à criança quanto na responsabilização educativa dos envolvidos.
No caso da doença celíaca, isso inclui reconhecer que alimentação segura faz parte da permanência escolar com dignidade.
A Lei nº 11.947/2009, alterada pela Lei nº 12.982/2014, garante alimentação escolar adequada para estudantes com necessidades alimentares especiais, como doença celíaca, nas escolas públicas vinculadas ao PNAE.
Além da lei federal, a Recomendação nº 5/2026 do CONSEA orienta a adoção de protocolos específicos para estudantes com necessidades alimentares especiais, incluindo em escolas e creches, com foco em equidade e segurança alimentar.
Isso é relevante porque uma criança que precisa negociar sua segurança alimentar todos os dias, sem apoio institucional, fica mais exposta ao isolamento e à vitimização.
Políticas públicas ajudam a reduzir o estigma
Quando estados e municípios criam regras sobre alimentação especial, reduzem ultraprocessados nas escolas, organizam protocolos e ampliam a informação sobre doença celíaca, o tema deixa de ser visto como “problema da família” e passa a ser tratado como responsabilidade coletiva.
Esse movimento pode ajudar a reduzir o estigma da criança que come diferente e fortalecer o ambiente escolar como espaço de inclusão.
Projetos de lei e medidas locais também têm reforçado o direito de estudantes com doença celíaca levarem sua própria alimentação quando a escola não consegue garantir segurança adequada, além de preverem cardápios especiais e ações de conscientização.
Para famílias, isso é importante porque oferece base concreta para cobrar solução, e não apenas compreensão.
O que muda para famílias e profissionais
O estudo sobre bullying em crianças celíacas acrescenta uma informação decisiva ao cuidado pediátrico: não basta perguntar se a dieta está sendo seguida; é preciso entender em que contexto social essa dieta está sendo vivida.
Uma queda na adesão pode não indicar apenas desorganização alimentar, mas também sofrimento psíquico, vergonha, exclusão e depressão.
Para profissionais de saúde, isso reforça a necessidade de incluir perguntas sobre convivência escolar, festas, cantina, amizades e sentimentos da criança nas consultas de seguimento.
Para famílias, o recado é claro: observar, nomear, registrar e denunciar pode proteger não só a saúde emocional, mas também o tratamento da doença celíaca.
Conclusão
O novo estudo sobre vitimização por bullying em pacientes pediátricos com doença celíaca ajuda a deslocar o debate para um ponto que nem sempre recebe a atenção necessária: a adesão à dieta sem glúten não depende apenas de informação nutricional ou de força de vontade, mas também do ambiente social em que a criança vive.
Quando a escola falha em acolher, orientar e proteger, o tratamento pode ser sabotado por vergonha, tristeza, isolamento e sintomas depressivos.
Reconhecer o bullying cedo, escutar o que a criança relata, formalizar a denúncia e cobrar medidas efetivas da escola são passos fundamentais para quebrar esse ciclo.
Em crianças celíacas, agir diante do bullying não é apenas uma atitude educativa: é uma medida de proteção à saúde física, emocional e ao direito de seguir o tratamento com segurança e dignidade.
Leia também no Eu Celíaca
Para aprofundar o tema e ampliar a leitura do ponto de vista clínico, nutricional e de políticas públicas, estes conteúdos do Eu Celíaca dialogam diretamente com a matéria, clique e saiba mais:
- Doença celíaca em bebês e crianças: sintomas, exames e mais — para entender como a doença pode se manifestar na infância e por que o diagnóstico precoce importa.
- Mais da metade da alimentação de crianças celíacas vem de ultraprocessados — para discutir qualidade da dieta sem glúten e riscos de um padrão alimentar baseado em produtos ultraprocessados.
- CONSEA 2026: recomendação garante segurança alimentar a celíacos — para entender como protocolos institucionais podem fortalecer direitos e segurança alimentar.
- ESPGHAN 2026 — para um aprofundamento técnico sobre diagnóstico e seguimento pediátrico da doença celíaca.
- Dieta sem glúten: o intestino do celíaco pode não voltar completamente ao normal — para discutir por que a adesão rigorosa continua sendo central no cuidado, mesmo quando os sintomas melhoram.
Referências Científicas e Fontes
- Akbulut UE, Atalay A, Işık İA, Sivil N, Sarı M, Aras A, et al. Vitimização por bullying em pacientes pediátricos com doença celíaca. Turk J Pediatr. 2026;68(3):471-484. doi:10.24953/turkjpediatr.2026.7149.
- Aguayo-Patrón SV, Calderón de la Barca AM. Influence of Ultra-Processed Foods Consumption on Redox Status and Inflammatory Signaling in Young Celiac Patients. Nutrients. 2021;13(1):156. doi:10.3390/nu13010156.
- Consea. Recomendação nº 5, de 2026. Dispõe sobre necessidades alimentares especiais e interdições alimentares em sistemas alimentares institucionais.
- Câmara dos Deputados. Projeto de Lei nº 1.970/2025. Dispõe sobre o direito dos pais ou responsáveis legais de fornecerem alimentação específica para crianças com doença celíaca nas instituições de ensino.
- Ministério da Educação. Protocolo de enfrentamento do bullying.
- Ministério da Educação. Como agir em casos de bullying e cyberbullying na escola.
- Bolia R, Rashid M, Hujoel IA, Makharia GK. Celiac Disease in Children: A 2023 Update. Indian J Pediatr. 2024.
- Mearin ML, Agardh D, Antunes H, Al-Toma A, Bousvaros A, Branski D, et al. ESPGHAN Position Paper on Management and Follow-up of Children and Adolescents With Celiac Disease. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2022.
Este conteúdo tem caráter exclusivamente educativo e informativo. As informações apresentadas não substituem consulta médica, diagnóstico clínico ou orientação nutricional individualizada. Esta matéria foi elaborada com base em artigos científicos indexados no PubMed e outros artigos cientificos, bem como, o protocolo de enfrentamento do Ministério da Saúde, além de diretrizes internacionais e revisões de alto nível de evidência. O Eu Celíaca não recebe patrocínio de laboratórios, indústria farmacêutica ou fabricantes de produtos sem glúten. Eu Celíaca©. Todos os direitos reservados. Reprodução parcial ou total permitida somente com citação da fonte e link para o conteúdo original.
