Receber um diagnóstico de doença celíaca pelo Sistema Único de Saúde não deveria depender de a pessoa já saber quais anticorpos pedir, qual especialista procurar ou como funciona a regulação. Ainda as...
Escolher onde comer em um festival com dezenas de restaurantes pode exigir tempo: é preciso consultar cardápios, comparar preços, localizar endereços e descobrir quais preparações combinam com as pref...
Uma internação hospitalar já representa um período de fragilidade. Para uma pessoa com doença celíaca, pode trazer uma preocupação adicional: saber se haverá uma refeição realmente sem glúten e prepar...
Curitiba iniciou uma nova série de oficinas mensais de culinária inclusiva que deverá incluir uma edição dedicada ao glúten. A iniciativa é promovida pela Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e...
Belo Horizonte tem cozinhas exclusivamente sem glúten, padarias, confeitarias, restaurantes e operações por delivery. Neste guia, o Eu Celíaca diferencia os estabelecimentos classificados como aptos p...
Campinas vota política para proteger pessoas com doença celíaca em escolas, hospitais e restaurantes
Projeto prevê refeições sem glúten na rede municipal de ensino e nos hospitais, protocolos contra contaminação cruzada, identificação nos cardápios, espaços específicos em supermercados e a criação do...
FDA amplia debate sobre glúten e alergênicos enquanto Brasil ainda tenta fechar lacunas na rotulagem
Agência americana discute limites de segurança, avisos como “pode conter” e controles comprováveis contra contaminação cruzada. No Brasil, há regras específicas para a contaminação cruzada por alergên...
Foto: instagram da atriz Isis Valverde Atriz relatou ter apresentado sintomas de uma possível contaminação cruzada após consumir alimentos identificados como sem glúten. Ao mostrar as marcas da reação...
Crianças com doença celíaca enfrentam mais do que o desafio de manter uma dieta sem glúten: elas também podem estar mais expostas a bullying na escola, nas festas e em outros ambientes sociais . Um es...
Esta é a terceira matéria da série que o Eu Celíaca está construindo cidade por cidade: um mapeamento das principais capitais gastronômicas do Brasil sob a ótica de quem não pode arriscar um traço de ...
