O Circuito Gastronômico Sabores de Ituporanga acontece de 1º a 18 de outubro de 2026 com 12 estabelecimentos e menus inspirados nas raízes alemãs. Entre as opções divulgadas, há preparações sem glúten...
Foz do Iguaçu sancionou uma lei que permite a pessoas com doença celíaca e outras condições que exigem alimentação específica entrar em restaurantes, hotéis, cinemas, shoppings e atrações privadas com...
Probióticos podem ser usados como coadjuvantes à dieta sem glúten por algumas pessoas com doença celíaca e sintomas gastrointestinais persistentes. Revisões de ensaios clínicos sugerem possível melhor...
Aveia certificada sem glúten é segura para quem tem doença celíaca? Entenda o risco de contaminação, o papel da avenina, os benefícios nutricionais e os sinais de que a aveia pode não estar sendo bem ...
Existem diferentes testes para detectar, quantificar ou monitorar glúten em alimentos, superfícies e processos. Entenda como funcionam ELISA R5 e G12, testes rápidos de bancada, swabs, NIMA, PCR, espe...
Cruzeiros entram no radar de quem tem doença celíaca. Há viagens marítimas com cozinhas e restaurantes exclusivos sem glúten, cruzeiros fluviais em que todo o navio opera sem glúten e companhias conve...
Quando uma criança com doença celíaca diz que quer comer igual aos outros, pais e cuidadores precisam conciliar acolhimento, informação e segurança alimentar. A matéria explica como falar sobre a diet...
A ansiedade pode afetar pensamentos, sono, alimentação e intestino. Em pessoas com doença celíaca, estudos sugerem maior probabilidade de sintomas ansiosos, mas a relação é multifatorial e não prova q...
Fernando de Noronha capacita profissionais para atender demanda crescente por alimentação sem glúten
Fernando de Noronha vai oferecer um curso gratuito de panificação sem glúten e sem leite para profissionais de pousadas, bares e restaurantes. A iniciativa surge em meio ao aumento da demanda por alim...
Quais produtos sem glúten aparecem quando alguém pesquisa “sem glúten” ou “gluten free” em grandes capitais brasileiras? O Eu Celíaca analisou 200 posições de produtos em 20 buscas. Veja o que se repe...
