Quando se fala em doença celíaca, a imagem clássica ainda é a de alguém com dor de barriga, diarreia e perda de peso. Mas, na prática, muita gente chega ao consultório com queixas fora do intestino — ...
Foto: Instagram Yasmin Brunet Em uma sequência de stories publicados em seu perfil oficial no Instagram no dia 19 de junho de 2026, Yasmin Brunet compartilhou com seus seguidores um episódio que chamo...
Pesquisas mostram que a lavagem adequada de utensílios e superfícies é suficiente para remover resíduos de glúten na maioria dos casos. Entenda o que realmente funciona, quais objetos merecem atenção ...
Foto: site Fapesp Universidade busca proteger formulações e processos de produção de alimentos sem glúten, com foco em melhor textura, maior valor nutricional, fibras funcionais e baixo índice glicêmi...
Nas últimas décadas, adoçantes artificiais e “sem açúcar” foram vendidos como solução mágica para emagrecer, controlar a glicemia e “comer doce sem culpa”. Hoje, porém, a ciência pinta um quadro bem m...
Nova regulamentação restringe refrigerantes, salgadinhos, balas e outros ultraprocessados nas escolas estaduais. Medida acompanha recomendações científicas que associam esses produtos ao aumento da ob...
Vitamina D baixa é muito comum em quem tem doença celíaca, mas não deve ser tratada apenas como “mais um exame alterado”. Ela pode ser pista de má absorção ativa, de dieta sem glúten mal ajustada, de ...
Açúcar de maçã apareceu nos últimos anos como “adoçante natural de baixo índice glicêmico”, muitas vezes anunciado como se não fosse açúcar e, em alguns casos, como opção “segura para diabéticos”. Na ...
Caso reforça a importância da rotulagem correta para pessoas com doença celíaca e leva órgãos de defesa do consumidor a alertarem sobre direitos dos compradores. A determinação da Agência Nacional de ...
Afinal, existe uma quantidade de glúten considerada realmente segura para quem tem doença celíaca?Essa é uma das perguntas mais importantes da medicina celíaca moderna. Durante décadas, os limites ado...
