O trigo vive entre dois extremos. De um lado, dietas da moda o tratam como veneno moderno — “trigo de hoje não é o mesmo dos nossos avós”, “foi modificado geneticamente para causar d...
Muita gente corta o glúten, sente melhora parcial, mas continua com inchaço, dor abdominal ou fadiga depois de comer trigo. Outras pessoas nunca tiveram doença celíaca confirmada, nem alergia ao trigo...
