Para quem tem doença celíaca, a expressão “sem glúten” em uma embalagem não representa uma preferência alimentar. Ela indica que aquele produto deveria ser compatível com o único tratamento disponível...
Esta matéria abre a segunda de uma série que o Eu Celíaca está construindo cidade por cidade: um mapeamento das principais capitais gastronômicas do Brasil sob a ótica de quem não pode arriscar um tra...
Pela primeira vez, o glúten passa a ter um parâmetro internacional reconhecido para as advertências “pode conter” nos rótulos de alimentos. A decisão foi tomada na 49ª Sessão da Comissão d...
Duas pesquisas publicadas em revistas do grupo Nature e o maior estudo da Mayo Clinic sobre supercrescimento bacteriano ajudam a explicar por que parte dos pacientes continua apresentando sintomas mes...
Restaurantes glúten free em São Paulo “Sem glúten” e “Apto para celíaco” não são a mesma coisa. O primeiro só indica que o prato não leva glúten na receita; o segundo garante q...
Uma reportagem recente destacou que hotéis brasileiros vêm ampliando a oferta de alimentos sem glúten e sem lactose no café da manhã, no room service e nos restaurantes, para atender um perfil de hósp...
Nova legislação obriga hospitais públicos e privados a fornecer dieta sem glúten durante a internação e adotar medidas para evitar contaminação cruzada Foz do Iguaçu passou a integrar o grupo de munic...
Pesquisas mostram que a lavagem adequada de utensílios e superfícies é suficiente para remover resíduos de glúten na maioria dos casos. Entenda o que realmente funciona, quais objetos merecem atenção ...
Afinal, existe uma quantidade de glúten considerada realmente segura para quem tem doença celíaca?Essa é uma das perguntas mais importantes da medicina celíaca moderna. Durante décadas, os limites ado...
Dia dos Namorados chegando, você pensa em jantar romântico, taça de vinho e aquele beijo de filme mas, se alguém da relação é celíaco, vem junto um medo nada romântico: o tal do beijo com glúten. Será...
