Pela primeira vez, evento dedicado à gastronomia italiana reúne uma área exclusiva com produtos 100% sem glúten, ampliando as opções para pessoas com doença celíaca, alergia ao trigo e sensibilidade ao glúten.
Quem convive com doença celíaca, alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten sabe que participar de festivais gastronômicos costuma ser um desafio. Em eventos desse tipo, a preocupação com contaminação cruzada e a escassez de opções seguras normalmente impedem que muitas pessoas aproveitem a experiência.
Nos dias 11 e 12 de julho, esse cenário ganha um importante avanço em São Paulo. O Festival Itália Moderna, que estreia no Memorial da América Latina, contará com um espaço inteiramente dedicado à alimentação sem glúten, organizado em parceria com a Feira Sem Glúten SP, reunindo expositores especializados em produtos 100% gluten free.
Mais do que uma área de alimentação diferenciada, a iniciativa representa um reconhecimento de um público que cresce ano após ano e busca participar dos grandes eventos gastronômicos sem abrir mão da segurança alimentar.
Um festival italiano pensado para incluir também quem não pode consumir glúten
Inspirado na culinária e na cultura da Itália contemporânea, o Festival Itália Moderna terá entrada gratuita e funcionará das 11h às 21h, no Memorial da América Latina, na Barra Funda.
O evento reúne gastronomia, música italiana, apresentações culturais, aulas-show com chefs, feira de produtos típicos e espaço pet friendly, seguindo o formato tradicional dos festivais gastronômicos realizados no Memorial: a entrada é gratuita e os visitantes pagam apenas o que consumirem nas barracas e food trucks.
O cardápio geral inclui massas artesanais, pizzas, focaccias, panini, embutidos, queijos, gelatos, cannoli, croissants, vinhos e spritz, além de apresentações musicais inspiradas na cultura italiana contemporânea. O grande diferencial para o público com restrições alimentares, porém, será a presença de uma área exclusiva dedicada ao universo sem glúten.
Feira Sem Glúten SP leva mais de 15 marcas especializadas ao festival
A operação do espaço gluten free ficará a cargo da Feira Sem Glúten SP, referência nacional em eventos voltados ao público celíaco.
Segundo a organização, mais de quinze expositores especializados estarão presentes oferecendo produtos produzidos sem glúten, muitos deles em cozinhas exclusivas.
Entre as marcas confirmadas estão:
- Cake Lab Doces Artesanais
- Crazy Candy Circus
- Choco Croqu Noé
- Cozinha Valentino Sem Glúten
- Empório Calábria
- Pasta Per Te Sem Glúten
- Óstia Pizza Sem Glúten
- Santa Massa
- Vanilla Cookies
- Doce Confeitaria Sem Glúten
- Special Gluten Free 4U
- Pablo Ba Pasticceria
- .518 Bebidas
- Yamaná
- além de outros produtores especializados divulgados pela organização.
As opções incluem massas frescas, pizzas, doces italianos, confeitaria artesanal, bebidas, sobremesas e releituras da culinária italiana adaptadas para quem necessita de uma alimentação livre de glúten.
Muito além da doença celíaca
A criação de um espaço exclusivo para alimentos sem glúten acompanha a expansão desse mercado.
Hoje, estima-se que o universo potencial de consumidores de produtos gluten free no Brasil alcance cerca de 20 milhões de pessoas, considerando aproximadamente 1% da população com doença celíaca, cerca de 10% com sensibilidade ao glúten ou ao trigo, entre 0,6% e 0,7% com alergia ao trigo, além de consumidores que adotam esse padrão alimentar por outros motivos.
O crescimento desse público vem estimulando restaurantes, padarias, pizzarias e grandes eventos gastronômicos a ampliarem sua oferta de produtos seguros, tornando iniciativas como a do Festival Itália Moderna cada vez mais relevantes.
Ressaltando em nos Estados Unidos 30% dos consumidores consomem produtos glúten free, traduzindo para a população brasileira, estima-se um mercado potencial de 60 milhões de pessoas.
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Glúten free em São Paulo: mercado sem glúten dispara e impulsiona restaurantes, padarias e delivery
Mais segurança para quem quer aproveitar um festival gastronômico
Para pessoas com doença celíaca, a existência de um espaço formado exclusivamente por expositores especializados representa um avanço importante.
Embora cada consumidor deva sempre confirmar diretamente com os produtores seus processos de fabricação e protocolos contra contaminação cruzada, reunir diversas marcas especializadas em um mesmo ambiente facilita o acesso a alimentos seguros e amplia as possibilidades de participação em eventos culturais e gastronômicos.
É também uma oportunidade para conhecer novos produtores, experimentar lançamentos e descobrir produtos que muitas vezes ainda não estão disponíveis em supermercados.
Serviço
Festival Itália Moderna
- 📅 11 e 12 de julho
- 🕚 Das 11h às 21h
- 📍 Memorial da América Latina
- Avenida Mário de Andrade, 664 – Barra Funda – São Paulo
- 🎟 Entrada gratuita
- 🍝 Espaço exclusivo com expositores 100% sem glúten organizado pela Feira Sem Glúten SP
- 🐶 Evento pet friendly
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