Moradores de Assis Chateaubriand (PR) já podem se inscrever no curso gratuito de Receitas sem Glúten e Lactose, que será realizado nos dias 3 e 4 de setembro, das 8h às 17h, na Oficina do Ofício.
A capacitação tem carga horária total de 16 horas e é fruto de uma parceria entre a Secretaria de Assistência Social e da Mulher do município, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e o Sindicato Rural Patronal.
O que o curso oferece
Durante os dois dias de atividades, os participantes vão aprender técnicas de preparo e receitas voltadas a quem precisa (ou opta por) excluir glúten e lactose da alimentação.
A proposta atende diretamente pessoas com doença celíaca, intolerância à lactose e outras restrições alimentares, grupos que costumam enfrentar dificuldade de acesso a capacitação culinária especializada e gratuita fora dos grandes centros urbanos.
Iniciativas como essa têm ganhado espaço em cidades de diferentes portes do país, reforçando uma tendência de descentralização do acesso à educação alimentar segura — movimento que também aparece em capitais como Curitiba, onde prefeitura e entidades vêm ampliando oficinas de culinária inclusiva voltadas ao público com restrições ao glúten.
Como se inscrever
As inscrições são feitas exclusivamente de forma presencial, diretamente na Oficina do Ofício, mesmo local onde o curso será realizado. A organização alerta que as vagas são limitadas, por isso a recomendação é procurar o local com antecedência para garantir a participação.
| Informação | Detalhe |
| Datas | 3 e 4 de setembro |
| Horário | 8h às 17h (ambos os dias) |
| Carga horária | 16 horas |
| Local | Oficina do Ofício: na Avenida Cívica, s/n, Assis Chateaubriand (PR), CEP 85935-000 |
| Inscrição | Presencial, na Oficina do Ofício |
| Custo | Gratuito |
| Realização | Secretaria de Assistência Social e da Mulher, SENAR e Sindicato Rural Patronal |
| Contato | (44) 3528-8455, o mesmo telefone da Secretaria de Assistência Social e da Mulher |
Para quem vive com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, dominar técnicas de substituição de farinhas e prevenção de contaminação cruzada é parte essencial do manejo da dieta, já que a exclusão total do glúten continua sendo o único tratamento eficaz reconhecido para a condição.
Vale destacar que essa não é a primeira vez que Assis Chateaubriand oferece essa capacitação
Uma edição anterior do curso já havia sido concluída com êxito. A programação de cursos gratuitos na Oficina do Ofício, tem incluído diversas frentes de educação alimentar ao longo do ano, como os cursos de “Alimentos Derivados de Leite”, “Alimentos Derivados de Mandioca” e a própria edição de “Alimentos sem Glúten e Lactose” realizada em agosto, o que reforça o compromisso contínuo do município com a inclusão de pessoas com restrições alimentares.
Fontes
- Prefeitura Municipal Assis Chateaubriand
- Prefeitura de Assis Chateaubriand (dois cursos gratuitos, incluindo este)
- Curso de Alimentos sem Glúten e Lactose com certificação pelo SENAR é realizado em Assis Chateaubriand – Gazeta Chateaubriandense
- Curso de Receitas sem Glúten e Lactose é concluído em Assis Chateaubriand
- Curso de Receitas sem Glúten e Lactose está com inscrições abertas em Assis Chateaubriand | CORREIO DO AR
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