São Paulo está se consolidando como uma das principais vitrines brasileiras do gluten free. O que antes parecia restrito a poucas prateleiras especializadas ou marcas de nicho agora aparece em pizzari...
Os anticorpos da doença celíaca são uma das principais pistas no caminho até o diagnóstico. Eles aparecem no exame de sangue e mostram que o sistema imunológico pode estar reagindo de forma anormal ao...
Comer fora de casa ainda é uma negociação permanente para quem tem doença celíaca. Não basta perguntar se o prato leva trigo. O risco também pode estar na farinha suspensa no ar, no óleo da fritadeira...
A doença celíaca não aparece apenas no intestino. Em algumas pessoas, a primeira pista pode estar na pele: coceira intensa, bolhas pequenas, lesões que voltam, pele seca demais, queda de cabelo, urtic...
A pergunta parece simples: qual exame detecta doença celíaca? Mas a resposta exige cuidado. A doença celíaca não costuma ser diagnosticada por um único exame isolado. O caminho mais seguro combina ava...
Para muita gente, festa junina é sinônimo de milho, canjica, bolo, paçoca, pé de moleque, pastel, quentão e mesa farta. Para quem tem doença celíaca, porém, a experiência costuma vir acompanhada de ou...
A dieta sem glúten deixou de ser um assunto restrito aos celíacos. Cada vez mais, celebridades aparecem nas redes sociais e em entrevistas dizendo que retiraram glúten da alimentação para melhorar dig...
E-book gratuito da USP reúne receitas de lanches sem glúten, com custo aproximado, calorias, tempo de preparo, rendimento e orientações sobre doença celíaca, contaminação cruzada e leitura de rótulos....
Para quem tem doença celíaca, manter glúten por anos pode significar risco de complicações graves e, em alguns contextos, aumento de mortalidade. A doença celíaca não tratada pode causar dano crônico ...
O Sistema Único de Saúde tem um protocolo oficial para diagnóstico, tratamento e acompanhamento da doença celíaca. E a maioria dos celíacos brasileiros não sabe disso. Esse documento se chama Protocol...