Muito melhor que a receita original esta receita de guioza sem glúten tem 4 opções de recheio, e o melhor: saudável e anti-inflamatória. Pense em uma receita saborosa e melhor do que a receita origina...
Trocar o trigo parece simples até a primeira receita dar errado. O bolo embatuma. O pão esfarela. A massa quebra. E muita gente conclui, cedo demais, que cozinhar sem glúten é sempre mais difícil, mai...
A vida do celíaco começa no supermercado. E, na prática, o que realmente protege não é a embalagem bonita, a palavra “fit” ou a prateleira saudável. O que garante segurança é saber ler o rótulo corret...
A anemia pode ser um dos primeiros sinais da doença celíaca. Entenda por que milhares de pessoas passam anos tratando deficiência de ferro sem descobrir que o glúten continua lesionando o intestino. &...
Existe algo muito especial em comida que reúne pessoas em volta da mesa. Talvez seja exatamente por isso que o famoso Taco Tuesday tenha atravessado décadas, fronteiras e culturas até virar praticamen...
PPM de glúten: o detalhe invisível que pode mudar a vida de um celíaco. Para a maioria das pessoas, a frase “não contém glúten” parece simples. Porém, para quem tem doença celíaca, ela pode representa...
A doença celíaca pode estar associada à depressão. A ligação não é simples nem única, mas passa por pelo menos quatro eixos: inflamação intestinal crônica, má absorção de nutrientes ligados ao cérebro...
A homenagem às mães de crianças celíacas. Às mães que aprenderam a ler rótulos como quem tenta decifrar um exame. Às mães que vivem em alerta. Às mães que perguntam três vezes sobre contaminaçã...
Muita gente repete que “comer sem glúten é caro”. Mas será que o problema é o glúten ou a forma como montamos o nosso prato (e os nossos lanches) todos os dias? Estamos culpando o glúten...
Campanha Mesa Segura Sem Glúten quer ampliar debate sobre contaminação cruzada, cardápios mais claros e treinamento de equipes No mês de conscientização da doença celíaca, uma nova iniciativa busca am...