A Casa di Pão venceu a categoria Locais sem Glúten com Selo Celíaco do Prêmio Bom Gourmet 2026. Conheça a história, o cardápio, onde comprar e por que esse reconhecimento é importante para a gastronom...
Curitiba terá uma Semana da Alimentação Inclusiva de 26 a 31 de outubro, com curso de Boas Práticas de Manipulação sem Glúten em parceria com o Senac, oficina culinária e o 1º Fórum de Alimentação Inc...
Projeto em análise na Câmara de Curitiba pretende criar um selo para estabelecimentos que atendem pessoas com doença celíaca. Veja os critérios, os limites da proposta e por que segurança vai além de ...
Comprar pão fresco, escolher um salgado ou levar um bolo da padaria enquanto se faz a compra do mês parece uma experiência banal. Para quem tem doença celíaca, não é. Padarias convencionais estão entr...
Visitamos o Ítalo Barigui, supermercado conceito inaugurado em Curitiba com uma padaria 100% sem glúten. Além de experimentar coxinha e empadinha de palmito, conhecemos a variedade de produtos voltado...
O crescimento do mercado gluten free no Brasil vem ampliando não apenas a oferta de produtos e serviços, mas também as oportunidades para profissionais especializados. A história de Luzia Carla Sousa,...
Comprar pão recém-assado no mesmo supermercado em que a família faz as compras parece uma experiência comum. Para pessoas com doença celíaca, porém, a padaria costuma ser uma das áreas que mais exigem...
Curitiba iniciou uma nova série de oficinas mensais de culinária inclusiva que deverá incluir uma edição dedicada ao glúten. A iniciativa é promovida pela Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e...
Esta é a terceira matéria da série que o Eu Celíaca está construindo cidade por cidade: um mapeamento das principais capitais gastronômicas do Brasil sob a ótica de quem não pode arriscar um traço de ...
