Probióticos podem ser usados como coadjuvantes à dieta sem glúten por algumas pessoas com doença celíaca e sintomas gastrointestinais persistentes. Revisões de ensaios clínicos sugerem possível melhor...
A 4ª Italian Fest de Cascavel terá pães, chocolates e queijos sem glúten entre as opções gastronômicas. A inclusão ganha destaque em uma cidade que instituiu em 2026 uma política municipal de proteção...
O Ibira Taste Festival acontece nos dias 19 e 20 de setembro no Obelisco do Ibirapuera, em São Paulo, com entrada gratuita, mais de 50 expositores, música e lazer. Entre os participantes estão Pablo B...
Aveia certificada sem glúten é segura para quem tem doença celíaca? Entenda o risco de contaminação, o papel da avenina, os benefícios nutricionais e os sinais de que a aveia pode não estar sendo bem ...
Confresa, em Mato Grosso, sancionou lei que restringe ultraprocessados nas escolas públicas e privadas e determina a oferta de pelo menos uma opção adequada para estudantes com doença celíaca e outras...
O episódio de incontinência fecal ocorrido com uma atleta durante o HYROX Beijing colocou os sintomas gastrointestinais no esporte em evidência. Estudos mostram que exercícios intensos podem provocar ...
Existem diferentes testes para detectar, quantificar ou monitorar glúten em alimentos, superfícies e processos. Entenda como funcionam ELISA R5 e G12, testes rápidos de bancada, swabs, NIMA, PCR, espe...
O chef Marcelo Horta realiza de 15 a 20 de setembro a Semana do Pão Sem Glúten, com quatro aulas gratuitas e ao vivo. O programa inclui combinação de farinhas, fermentação natural, preparo de pão tipo...
Uma intervenção baseada na dieta mediterrânea melhorou a qualidade da alimentação e a adesão à dieta sem glúten em crianças e adolescentes com doença celíaca. Entenda o estudo, o que é o padrão medite...
Cruzeiros entram no radar de quem tem doença celíaca. Há viagens marítimas com cozinhas e restaurantes exclusivos sem glúten, cruzeiros fluviais em que todo o navio opera sem glúten e companhias conve...
