Quando uma criança com doença celíaca diz que quer comer igual aos outros, pais e cuidadores precisam conciliar acolhimento, informação e segurança alimentar. A matéria explica como falar sobre a diet...
De um lado, cottage cheese e claras em uma massa rápida. Do outro, psyllium, fermentação e uma proposta para compartilhar com a família. Prepare as duas receitas e escolha a sua favorita. A internet j...
O tratamento da doença celíaca não termina no consultório médico. Para milhares de brasileiros, compreender a dieta sem glúten, evitar a contaminação cruzada, aprender novas receitas e adaptar complet...
Smoothies já foram sinônimo de vitaminas rápidas. Hoje, viraram: bebida funcional, ritual de autocuidado, conteúdo de rede social e, em alguns casos, produtos de desejo em mercados de luxo. A Erewhon,...
E-book gratuito da USP reúne receitas de lanches sem glúten, com custo aproximado, calorias, tempo de preparo, rendimento e orientações sobre doença celíaca, contaminação cruzada e leitura de rótulos....
