O tratamento da doença celíaca não termina no consultório médico. Para milhares de brasileiros, compreender a dieta sem glúten, evitar a contaminação cruzada, aprender novas receitas e adaptar complet...
Foto: site Fapesp Universidade busca proteger formulações e processos de produção de alimentos sem glúten, com foco em melhor textura, maior valor nutricional, fibras funcionais e baixo índice glicêmi...
