Pela primeira vez, o glúten passa a ter um parâmetro internacional reconhecido para as advertências “pode conter” nos rótulos de alimentos. A decisão foi tomada na 49ª Sessão da Comissão d...
Mulheres com doença celíaca podem entrar na menopausa mais cedo, ter risco somado de osteoporose por causa da má absorção intestinal, confundir sinais de tireoide autoimune, dor crônica e resistência ...
Duas pesquisas publicadas em revistas do grupo Nature e o maior estudo da Mayo Clinic sobre supercrescimento bacteriano ajudam a explicar por que parte dos pacientes continua apresentando sintomas mes...
Nova lei institui o Passaporte Celíaco, proíbe que estabelecimentos impeçam a entrada de alimentos próprios e reforça um movimento nacional de ampliação dos direitos das pessoas com doença celíaca Voc...
Restaurantes glúten free em São Paulo “Sem glúten” e “Apto para celíaco” não são a mesma coisa. O primeiro só indica que o prato não leva glúten na receita; o segundo garante q...
A jornada até o diagnóstico da doença celíaca ainda é longa para milhares de brasileiros. Muitas pessoas convivem durante anos com sintomas como diarreia, distensão abdominal, anemia, fadiga, dores ar...
Pela primeira vez, evento dedicado à gastronomia italiana reúne uma área exclusiva com produtos 100% sem glúten, ampliando as opções para pessoas com doença celíaca, alergia ao trigo e sensibilidade a...
A farinha de arroz, ingrediente básico de muitas receitas e produtos sem glúten, ficou mais cara no Brasil e acumulou alta de 14,05% em 12 meses, segundo dados do IPCA usados com base no IBGE. Esse av...
A doença celíaca não afeta só o intestino. Em muitos pacientes, especialmente quando o diagnóstico é tardio ou há má absorção importante, ela também compromete a saúde óssea e aumenta o risco de osteo...
Uma reportagem recente destacou que hotéis brasileiros vêm ampliando a oferta de alimentos sem glúten e sem lactose no café da manhã, no room service e nos restaurantes, para atender um perfil de hósp...