A cuca de maçã com passas sem glúten e sem leite é uma adaptação de uma receita de família com raízes na tradição alemã. A preparação combina massa macia, recheio de maçãs e passas e uma farofa crocan...
Quais produtos sem glúten aparecem quando alguém pesquisa “sem glúten” ou “gluten free” em grandes capitais brasileiras? O Eu Celíaca analisou 200 posições de produtos em 20 buscas. Veja o que se repe...
Uma única dose do medicamento experimental TEV-‘408 reduziu o dano intestinal em pacientes com doença celíaca submetidos a seis semanas de exposição diária e controlada ao glúten. O estudo avaliou o e...
O STJ realizará audiência pública para discutir se a expressão “CONTÉM GLÚTEN” nas embalagens é suficiente ou se os alimentos devem trazer uma advertência específica sobre os riscos do glúten para pes...
Recife e Região Metropolitana têm opções de padarias, confeitarias, refeições, pizzas, gelatos, encomendas e delivery sem glúten. O Eu Celíaca mapeou 27 estabelecimentos e separou 16 classificados com...
O relato de Isis Valverde sobre as tentativas de engravidar reacende a discussão sobre doença celíaca e fertilidade feminina. Estudos mostram associação entre doença celíaca não diagnosticada, alteraç...
A doença celíaca pode afetar muito mais do que o intestino. Estudos apontam associação entre a condição e maior ocorrência de ansiedade, depressão, fadiga, névoa mental e pior qualidade de vida em par...
Um estudo sueco com mais de 57 mil pessoas com doença celíaca confirmou uma associação persistente com maior risco de um primeiro episódio de pancreatite aguda. O aumento relativo foi de 42%, mas a di...
Um estudo de acompanhamento de 25 anos investigou pessoas que apresentavam sintomas após o consumo de cereais com glúten, mas sem diagnóstico de doença celíaca ou alergia ao trigo. A pesquisa encontro...
O crescimento do mercado gluten free no Brasil vem ampliando não apenas a oferta de produtos e serviços, mas também as oportunidades para profissionais especializados. A história de Luzia Carla Sousa,...