Os testes de GIP detectam peptídeos imunogênicos do glúten eliminados na urina ou nas fezes e podem indicar uma exposição recente — inclusive em casos de contaminação cruzada involuntária. Este artigo...
Gases, distensão, diarreia ou constipação podem persistir na dieta sem glúten. Entenda quando investigar SIBO, os limites dos testes e a diferença para doença celíaca refratária....
O impacto da dieta sem glúten não se limita à alimentação. Entenda como ela afeta qualidade de vida, escola, universidade, relações sociais, renda e envelhecimento na doença celíaca....
Guia atualizado com 42 estabelecimentos gluten free em Porto Alegre. A matéria separa 33 operações classificadas como aptas para celíacos de 9 locais com opções sem glúten, mas com ressalvas sobre con...
Santos Dumont (MG) amplia lei de alimentação escolar inclusiva e passa a beneficiar estudantes com doença celíaca, intolerância à lactose e outras condições. Entenda o que muda e veja outras iniciativ...
Assis Chateaubriand (PR) vai oferecer curso gratuito de receitas sem glúten e sem lactose nos dias 3 e 4 de setembro. Inscrições limitadas e presenciais na Oficina do Ofício. Saiba como participar....
A doença celíaca refratária é uma complicação rara marcada por sintomas e lesão intestinal persistentes mesmo com dieta sem glúten rigorosa. Saiba como reconhecer, investigar e tratar....
Cervejas naturalmente livres de glúten e cervejas de cevada deglutinizadas podem receber a mesma declaração no rótulo, mas são produzidas de formas diferentes. Entenda o que a ciência diz sobre ppm, t...
Para quem tem doença celíaca, ir a uma feira de rua costuma vir com um cálculo silencioso: será que vai ter algo seguro para comer, ou o passeio vai terminar só com foto e nenhuma comidinha experiment...
Para uma pessoa com doença celíaca, comer glúten não provoca apenas desconforto digestivo. Em pessoas geneticamente suscetíveis, proteínas presentes no trigo, na cevada e no centeio podem iniciar uma ...
