Agência americana discute limites de segurança, avisos como “pode conter” e controles comprováveis contra contaminação cruzada. No Brasil, há regras específicas para a contaminação cruzada por alergên...
Para quem tem doença celíaca, a expressão “sem glúten” em uma embalagem não representa uma preferência alimentar. Ela indica que aquele produto deveria ser compatível com o único tratamento disponível...
Duas pesquisas publicadas em revistas do grupo Nature e o maior estudo da Mayo Clinic sobre supercrescimento bacteriano ajudam a explicar por que parte dos pacientes continua apresentando sintomas mes...
Quando se fala em “dano do glúten”, a atenção quase sempre recai sobre a gliadina — é ela que aparece nos exames, nos estudos mais citados, nas explicações mais populares. A glutenina, a o...
A busca por “alimentação anti-inflamatória” explodiu nas redes sociais e ferramentas de busca, com promessas que vão desde “secar a inflamação” até “reverter doenças autoimunes”. Entre hashtags, progr...
Alimentação baseada em comida de verdade, menos ultraprocessados e, em muitos casos, redução ou eliminação do glúten fazem parte da estratégia nutricional de alguns dos maiores atletas da atualidade. ...
Foto: Instagram Yasmin Brunet Em uma sequência de stories publicados em seu perfil oficial no Instagram no dia 19 de junho de 2026, Yasmin Brunet compartilhou com seus seguidores um episódio que chamo...
Pesquisas mostram que a lavagem adequada de utensílios e superfícies é suficiente para remover resíduos de glúten na maioria dos casos. Entenda o que realmente funciona, quais objetos merecem atenção ...
Foto: instagram do atleta Canobbio Atacante da seleção uruguaia e do Fluminense mudou a alimentação antes da Copa do Mundo. Estratégia também é adotada por atletas como Novak Djokovic e Cristiano Rona...
Caso reforça a importância da rotulagem correta para pessoas com doença celíaca e leva órgãos de defesa do consumidor a alertarem sobre direitos dos compradores. A determinação da Agência Nacional de ...
