A Anvisa orienta como identificar suplementos alimentares regularizados, verificar rótulos e reconhecer produtos irregulares. Com o encerramento do prazo de transição em setembro de 2026, fabricantes ...
Curitiba terá uma Semana da Alimentação Inclusiva de 26 a 31 de outubro, com curso de Boas Práticas de Manipulação sem Glúten em parceria com o Senac, oficina culinária e o 1º Fórum de Alimentação Inc...
Pesquisas com trabalhadores de restaurantes mostram que o conhecimento sobre doença celíaca e alergias ainda é limitado. Um estudo chileno encontrou que 87,5% nunca haviam recebido treinamento formal....
Produtos identificados como “gluten free” não seguem exatamente a mesma regra em todos os países. Estados Unidos e União Europeia trabalham com 20 ppm, Argentina com 10 ppm, Chile com 5 ppm e Austráli...
Foz do Iguaçu sancionou uma lei que permite a pessoas com doença celíaca e outras condições que exigem alimentação específica entrar em restaurantes, hotéis, cinemas, shoppings e atrações privadas com...
STJ realiza audiência pública sobre a advertência de glúten nos rótulos nesta quarta-feira, 23 de setembro. ACELPAR, FENACELBRA, Anvisa, indústria, médicos e especialistas participarão do debate do Te...
Chapecó aprovou projeto que cria três categorias do Selo Estabelecimento Amigo do Celíaco. A iniciativa se soma a leis e projetos de identificação de estabelecimentos e alimentos sem glúten que avança...
Aveia certificada sem glúten é segura para quem tem doença celíaca? Entenda o risco de contaminação, o papel da avenina, os benefícios nutricionais e os sinais de que a aveia pode não estar sendo bem ...
Confresa, em Mato Grosso, sancionou lei que restringe ultraprocessados nas escolas públicas e privadas e determina a oferta de pelo menos uma opção adequada para estudantes com doença celíaca e outras...
Fernando de Noronha capacita profissionais para atender demanda crescente por alimentação sem glúten
Fernando de Noronha vai oferecer um curso gratuito de panificação sem glúten e sem leite para profissionais de pousadas, bares e restaurantes. A iniciativa surge em meio ao aumento da demanda por alim...
