Esta é a terceira matéria da série que o Eu Celíaca está construindo cidade por cidade: um mapeamento das principais capitais gastronômicas do Brasil sob a ótica de quem não pode arriscar um traço de ...
Comeu pão no café da manhã, foi treinar algumas horas depois e, no meio do treino, o corpo começou a reagir — coceira, vermelhidão, falta de ar, tontura. Na semana seguinte, comeu o mesmo pão, não fez...
O glúten saiu. Os ultraprocessados ficaram. Uma pesquisa publicada em julho de 2026 encontrou um dado que merece a atenção de todas as famílias de crianças celíacas: mais de 57% das calorias consumida...
Foto: instagram Daniel Olmo jogador de futebol da seleção espanhola na copa do mundo de 2026 Menos glúten, jejuns cuidadosamente encaixados nos dias de treino leve e uma “papinha” preparada com creme ...
Para quem tem doença celíaca, a expressão “sem glúten” em uma embalagem não representa uma preferência alimentar. Ela indica que aquele produto deveria ser compatível com o único tratamento disponível...
Esta matéria abre a segunda de uma série que o Eu Celíaca está construindo cidade por cidade: um mapeamento das principais capitais gastronômicas do Brasil sob a ótica de quem não pode arriscar um tra...
A alimentação escolar vai muito além de garantir que crianças e adolescentes recebam refeições durante o período de aula. Para estudantes com doença celíaca, alergias alimentares, diabetes ou outras c...
Pela primeira vez, o glúten passa a ter um parâmetro internacional reconhecido para as advertências “pode conter” nos rótulos de alimentos. A decisão foi tomada na 49ª Sessão da Comissão d...
Duas pesquisas publicadas em revistas do grupo Nature e o maior estudo da Mayo Clinic sobre supercrescimento bacteriano ajudam a explicar por que parte dos pacientes continua apresentando sintomas mes...
Restaurantes glúten free em São Paulo “Sem glúten” e “Apto para celíaco” não são a mesma coisa. O primeiro só indica que o prato não leva glúten na receita; o segundo garante q...
